Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, Kurban Bayramı döneminde kesilen hayvanların uygunsuz ve hijyenik olmayan koşullarda işlenmesinin halk sağlığını riske attığını belirterek uyarılarda bulundu. Manavoğlu, yetkisiz kişiler tarafından sokak aralarında ya da uygun olmayan ortamlarda yapılan kıyma çekim işlemlerinin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi.
“Vatandaşın sağlığı ile oynanıyor”
Mahalle aralarında, seyyar ya da sabit noktalarda, sağlık ve hijyen kurallarına uyulmadan yapılan kıyma çekiminin doğru olmadığını vurgulayan Manavoğlu, temizlik kurallarının ihmal edilmesinin hastalık yapan ve gıdaların bozulmasına neden olan mikroorganizmaların ete bulaşmasını kolaylaştırdığını ifade etti.
“Etinizi kasapta çektirin”
Vatandaşlara çağrıda bulunan Manavoğlu, kurban etini düşük maliyetle işlemek amacıyla bakımsız, dezenfekte edilmemiş makinelerle açık alanlarda yapılan işlemlerden kaçınılması gerektiğini söyledi. Etlerin parçalanması ve kıyma çekiminin yalnızca hijyenik koşullara sahip kasap dükkanlarında yapılması gerektiğini vurguladı.
Merdiven altı uygulamalara dikkat
Geçmiş yıllarda “merdiven altı” olarak adlandırılan uygulamalarda, nalbur ve berber gibi farklı meslek gruplarından kişilerin ya da uygun ekipmanı bulunan herkesin sokak aralarında kıyma çekimi yaptığına sıkça rastlandığını belirten Manavoğlu, bu durumun ciddi risk oluşturduğunu ifade etti.
Ağır para cezası uygulanıyor
Manavoğlu, izinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapan kişilere 26 bin 360 lira, hijyen ve ortam şartlarının uygun olmaması durumunda ise 52 bin 801 liraya kadar idari para cezası uygulandığını söyledi. Cezaların, şikayet üzerine ilgili bakanlıklar ve belediye ekiplerince verildiği belirtildi.
