Gerçekleştirilen festivalde Bursanın 17 ilçesinden toplanan çeşitli baharatlar ile dostluk çorbasının ateşi yakıldı. Çorbanın yapımında bulunan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey: “Bu dostluk çorbası bizlerin gelecekle ilgili Bursanın anlamlım bir şekilde anılmadını sağlayacak. Aramızda şeflerimide var. Gastronomi festivalimize katkı veren her bir işletmemize her bir bireye yürekten teşekkür ediyorum.
Festivalimizi çorba ile başlatıyoruz
Bugün uluslararası gastronomi festivalimizin dördüncüsünü anlamlı bir gelenekle başlatmak istiyoruz. Hepimizin sofrasında yer alan çorba ile başlatıyoruz. Birlikteliği paylaşmayı ve bereketi simgeleyen çorba bugün burda dostluk çorbası olarak kaynıyor. Kardeş ülkelerimizin kendi ülkelerinden getirdikleri baharat ile çorbamıza lezzet katıyorlar. Bu çorbaya 17 ilçemizden özenle toplanan baharatları bu çorbaya yansıttık. Bu çorba sadece bir yemek değil kardeşlik dostluk ve birlik mesajının verdiği çorbadır. İçinde sevgi dayanışma ve birlikte üretmenin bereketi var. Sofralar paylaşıldıkta güzelleşir dostluklar paylaşıldıkça güçlenir.” dedi.
Başkan Bozbey’in dostluk çorbası konuşmasının ardından kortej yürüyüşü gerçekleştirildi.
Bilecik Belediye Başkanı Melek Mızrak Subaşı: “Sayın Valim, kıymetli belediye başkanlarım, sevgili katılımcılar, aşçılarımız ve değerli Bursalılar,Öncelikle takdim için teşekkür ediyorum. Bilecik büyükşehir olmuş değil mi? İnşallah bu unvanı layıkıyla taşıyacağım. Bugün bu festivalde, konuğum olan başkanıma çok teşekkür ediyorum. Bizi güzel bir şekilde ağırladığınız için minnettarım.Bugün, programımız Bilecik'imize de ışık olacak. Karıştırdığımız o güzel dostluk çorbası tüm ülkemize yayılsın. Dostluklar, dayanışma ve kardeşçe yaşamla güzel günlere adım atalım. Hepinizi sevgiyle kucaklıyorum. Festivaliniz hayırlı ve uğurlu olsun, sevgili dostlarım.” dedi.
Bursa Vali Yardımcısı Rıza Gençoğlu: “Geçtiğimiz yıl bugünlerde yine sizlerle burada buluşmuştuk. Programın üçüncüsünde de birlikteydik. Bugün dördüncü Uluslararası Gastro Festivali'nde yine sizlerle birlikte olmaktan büyük mutluluk duyduğumu ifade etmek isterim. Bu sene, geçtiğimiz yıla göre bir fark var; hava biraz daha serin. Geçen sene, Büyükşehir Belediye Başkanımız kürsüye çıktığında çabuk dönüyordu. Merak etmiştim, neden bu kadar çabuk dönüyor diye. Meğer, bu beşten kaçıyormuş, demişti. Bu sene biraz daha uzun konuşabiliriz, Sayın Başkanım.Bursa'mızda, geçtiğimiz yıl birlikte yürüttüğümüz gibi, başta Büyükşehir Belediyemizin ve ilçe belediyelerimizin katkılarıyla, gerek Türk mutfağı etkinliklerimiz olsun, gerek kültür yolu festivali etkinliklerimiz olsun, yine bugün de Gastro Festivali'ne bu programları bir anlamda finalini taçlandırıyoruz. Ben bir haftadır bu işin içindeydim. Oldukça yoğun bir programım oldu; Ankara ve İstanbul illerinde oldukça yoruldum. Ancak şu an, sizlerle birlikte bu güzel ortamda bulundum, dinginleştim ve dinlendim.Hepinize saygılar sunuyorum. Hayırlı uğurlu olsun.” dedi.
Her yıl daha da büyüyerek yolumuza devam edeceğiz
Kortej yürüyüşünün ardından alanda festivalin açılış konuşmasını gerçekleştiren Başkan Mustafa Bozbey: “Bugün, Bursamızın köklü mutfak kültürünü dünyaya tanıtmak ve gastronomi turizmine yeni bir soluk kazandırmak amacıyla düzenlenen 4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’nin açılışında bir araya gelmekten büyük mutluluk duyuyorum. Her yıl daha da büyüyerek yoluna devam eden festival, artık kentimizin vazgeçilmez geleneklerinden biri haline gelmiştir. Bursa, gastronomi merkezlerinden biri olarak kadim lezzetlerini, zengin mutfağını ve bereketli topraklarının mahsullerini geleceğe taşıyan güçlü bir kent hafızasına sahiptir. Festivalimiz, Bursa mutfağının eşsiz lezzetlerini tanıtmanın yanı sıra yerel üreticilerimizi, işletmelerimizi ve paydaşlarımızı buluşturarak hem kent ekonomisine hem de gastronomi turizminin gelişimine katkı sağlamaktadır.
Festival 3 gün boyunca devam edecek
Bu yıl 26-27-28 Eylül tarihlerinde Merinos Park’ta düzenlenen festival, atölyelerden yarışmalara, tadımlardan kültürel gösterilere, sunumlardan söyleşilere kadar 100’ün üzerinde etkinlikle ziyaretçilere unutulmaz anlar yaşatacaktır. “Bursa Lezzet Durağı” projesiyle kentin simgesi haline gelmiş yemekler doğru şekilde sunulacak, kriterleri karşılayan işletmelere “Güvenilirlik Sertifikası” verilecektir. Ayrıca Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi ile yerel ürünlerin markalaşması ve ulusal-uluslararası pazarlarda güç kazanması hedeflenmektedir. Festival; hasat etkinlikleri, interaktif sahne programları, “Şefler Köy Yollarında” projesi, miras tabak sunumları, film ve belgesel gösterimleriyle de zenginleşmektedir.
Bursamızın sadece Türkiye’de değil Dünyada adını duyuracağız
Bursa’nın gastronomik kimliğini korumak için hayata geçirilen “Mutfak Mirasına Sahip Çık” programı, akademisyenler ve öğrencileri bir araya getirmekte, farklı şehirlerden katılan gastronomi okullarının katkısıyla Bursa mutfağı kayıt altına alınmaktadır. Ayrıca “Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi” kitabı ile kentimizin mutfak kültürü kalıcı bir kaynak haline getirilecektir. Festival kapsamında “Rotam Bursa Lezzetleri Ulusal Fotoğraf Yarışması” ödül töreni de gerçekleştirilmektedir.
4.Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali ile hedefimiz, Bursamızı yalnızca Türkiye’de değil, dünyada da adından söz ettiren bir gastronomi durağı haline getirmektir. Bu büyük organizasyona katkı sunan tüm paydaşlarımıza ve emek veren ekip arkadaşlarıma teşekkür ediyor, festivalimizin şehrimize hayırlı olmasını diliyorum.” dedi.
